Анатолий Галкин Кремлевский повар Страна: Россия

Биография Анатолия Галкина: Секреты кремлевской кухни

Анатолий Галкин родился в семье военных, однако выбрал профессию своей бабушки. Его бабушка работала поварихой на так называемой "ближней" даче Сталина, где она готовила блюда русской и грузинской кухни для самого вождя и его гостей. У Галкина осталось немало воспоминаний и семейных рецептов из этого времени.

Анатолий получил профессию повара и после службы в армии стал готовить для высшего командного состава. В 1980 году его пригласили на работу на кухню в Кремле, где он готовил еду для Леонида Брежнева. Через несколько лет его перевели на дачу Михаила Горбачева, где Галкин стал его личным поваром.

Галкин разрабатывал меню для Горбачева и его супруги Раисы. Он учился кулинарным тонкостям и служебным правилам, а также отвечал за высокое качество и безопасность пищи, которую регулярно пробовал в процессе приготовления. По мнению Горбачева, роскошь и разнообразие блюд на кремлевской кухне не всегда соответствовали международным правилам сервировки стола, поэтому Галкин был отправлен на стажировку в Букингемский дворец.

После возвращения из Англии, Галкин готовил блюда для иностранных гостей, включая Буша, Рейгана и Тэтчер. Он также работал в ресторанах в США и Европе, получая похвалу от известных личностей, включая Бреда Питта.

В конце 1999 года Галкин вернулся на родину и был предложен вернуться на работу в Кремль на более высокую должность. Он стал бренд-шефом, разрабатывая новые рецепты и утверждая концепцию меню. Галкин придерживается здорового питания, но также готовит оригинальные блюда для приемов, которые пользуются популярностью у зарубежных гостей.

В личной жизни Галкин признает, что его жена готовит котлеты лучше, поэтому он никогда не заходит на свою кухню для приготовления пищи для семьи.