 |
Джордж КрамИзобретатель картофельных чипсов
Страна:
 США |
Биография Джорджа Крама - изобретателя картофельных чипсов
Ранняя жизнь и карьера
Джордж Крам, настоящее имя которого было Джордж Спек, родился в 1828 году в Нью-Йорке, в городе Мальта. Его матушка была коренной индианкой племени гуронов, а отец, смешанной расы, работал жокеем. Его отец использовал фамилию "Крам" в гонках, и молодой Джордж решил придерживаться этой фамилии, когда он вырос.
После окончания школы Джордж начал работать в курортной зоне, где он быстро развил любовь к кулинарии и ресторанному бизнесу. Он начал свою карьеру поваром в ресторане "Cary Moon's Lake Lodge" в Саратоге и вскоре стал известным шеф-поваром благодаря своим кулинарным талантам.
Изобретение картофельных чипсов
Считается, что Джордж случайно изобрел картофельные чипсы в 1853 году, когда он пытался угодить придирчивому клиенту. Один из гостей ресторана пожаловался на то, что поданная ему порция картофель-фри была порезана слишком крупно. В ответ на это Джордж решил порезать картофель на тонкие ломтики, обжарить их и посыпать солью. К удивлению Джорджа, клиент остался очень доволен этим новым блюдом, и вскоре чипсы Крама стали пользоваться популярностью у других гостей ресторана.
Успех и популярность
К 1860 году Джордж открыл свой собственный ресторан "Crum's House" на берегу озера в Мальте, штат Нью-Йорк. Там чипсы были представлены в качестве угощения на каждом столе, и заведение стало очень популярным. Впоследствии Джордж получил широкую известность благодаря своему изобретению и стал известным как "изобретатель картофельных чипсов".
Дебаты об изобретении
Существуют споры относительно того, является ли Джордж Крам настоящим изобретателем картофельных чипсов. Некоторые утверждают, что рецепт уже существовал в кулинарных книгах задолго до того, как Джордж придумал свои чипсы. Однако жители Саратоги и окрестностей по-прежнему считают Джорджа Крама создателем чипсов и привязывают их происхождение к этому региону.
Поздние годы и наследие
Джордж Крам умер в 1914 году, дожив до глубокой старости. Он пяти раз женился, и его жены и дети также были заняты в ресторанном бизнесе семьи. Он был похоронен на кладбище Malta Ridge в Мальте под своим настоящим именем Джордж Спек.
История об изобретении картофельных чипсов Джорджем Крамом получила широкое распространение в 1930-х годах, а чипсы стали национальной американской едой. Независимо от споров о его роли в изобретении, Джордж Крам остается известным как один из пионеров картофельных чипсов и символом американской кулинарной истории.
