 |
Инна ПалеесСовременный диетолого-психолог
Гражданство: Россия
|
'Уходят килограммы без диет и драмы!' - фраза, придуманная ею, стала настоящим лозунгом тех, кто хочет похудеть, но не может подвергать себя испытанием голодом. Равно как и изречение 'Мой организм – не помойка!' (актуально, конечно, и для людей, не склонных к полноте).
Самое главное, по мнению Инны, это - побороть свою лень. Побороть не только для того, чтобы заставить себя пойти в спортзал, сколько для того, чтобы приучиться тестировать продукты на калорийность, пользу и сочетаемость друг с другом. И, конечно, начать готовить из них правильные, но при этом вкусные блюда, с помощью которых можно худеть и получать от еды удовольствие.
Очень важное место в своей системе Палеес выделяет правильному употреблению жидкости. Первое, что надо сделать, оказавшись утром на кухне – выпить натощак стакан воды. Это моментально активизирует обмен веществ в организме. Постепенно – дойти до 500 грамм (на первый взгляд - много, но на самом деле – вполне реально).
Через полчаса можно позавтракать. А вот пить что-либо в следующий раз можно спустя 1 час после приема пищи. И такая схема потребления жидкости в течение дня - обязательное условие системы Инны Палеес.
Из напитков, кроме негазированной воды, Инна рекомендует, конечно же, соки без сахара, зеленый чай и напиток из цикория, которым советует заменить кофе. В качестве десертов оптимально использовать черный шоколад и сухофрукты (ограничить только потребление фиников, инжира и цукатов).
Что касается выбора основной пищи, то основные рекомендации Палеес относительно потребления жиров не удивляют оригинальностью. Предпочтение, конечно, лучше отдать растительным жирам, но в любом случае, ограничить их потребление 20-ю граммами в сутки. Чтобы не заниматься лишними подсчетами, проще запомнить несколько правил:
- кисломолочные продукты должны обладать жирностью максимально близкой к нулю, сметана – 10%;
- твердый сыр лучше тоже употреблять самый нежирный и в количестве не более 100 грамм в неделю;
- растительное масло лучше заменить оливковым, но им тоже не особенно увлекаться;
- под словом 'мясо' должны подразумеваться телятина, курица и индейка.
Зелень и натуральные приправы, как правило, считаются очень полезными и низкокалорийными продуктами. Но стоит отметить, что репчатый лук, например Инна рекомендует подвергать термообработке, а про чеснок помнить, что он провоцирует аппетит.
В системе Инны Палеес особенное внимание нужно уделить употреблению углеводов. В основе ее лежит знаменитая диета Монтиньяка, по которой рекомендуется высчитывать Гликемический индекс, обозначающий способность продукта превращаться в глюкозу. Чем выше индекс, тем быстрее после употребления таких продуктов снова наступает чувство голода. И наоборот – низкий индекс гарантирует долгий период сытости.
В чем Инна не согласна с Монтиньяком, так это с тем утверждением, что для эффективного похудения нужно употреблять в пищу исключительно продукты с низким индексом. Такая диета влечет за собой плохое настроение, чувство усталости и низкую умственную активность.
Именно поэтому, по мнению Инны, в пищу нужно употреблять гораздо больше продуктов, чем рекомендует Монтиньяк. Только сочетать их нужно правильно.
Для удобства последнего Палеес составила таблицы: Красную, Желтую, Зеленую и Очень зеленую.
Красная – это продукты, которые принимать в пищу не стоит, хотя бы в период активного похудения. Гликемический индекс таких продуктов находится в пределах 75-100.
Желтый список – продукты с индексом 64-75. Их можно употреблять понемногу. Желательно – в первой половине дня и в сочетании с продуктами из Зеленого списка, который, в свою очередь, подразумевает индекс от 25 до 51. Для ужина же идеально подойдут продукты Очень зеленого списка с индексом 15-22.
Продукты, попавшие в вышеупомянутые списки, порой оказываются весьма неожиданными для несведущих в этих вопросах людей. Поэтому поначалу их придется использовать в качестве шпаргалок. Но Палеес гарантирует, что очень быстро все нужные сочетания укладываются в голове и превращаются в систему питания, по которой худеть можно не только эффективно, но и вкусно.
Самое главное, по мнению Инны, это - побороть свою лень. Побороть не только для того, чтобы заставить себя пойти в спортзал, сколько для того, чтобы приучиться тестировать продукты на калорийность, пользу и сочетаемость друг с другом. И, конечно, начать готовить из них правильные, но при этом вкусные блюда, с помощью которых можно худеть и получать от еды удовольствие.
Очень важное место в своей системе Палеес выделяет правильному употреблению жидкости. Первое, что надо сделать, оказавшись утром на кухне – выпить натощак стакан воды. Это моментально активизирует обмен веществ в организме. Постепенно – дойти до 500 грамм (на первый взгляд - много, но на самом деле – вполне реально).
Через полчаса можно позавтракать. А вот пить что-либо в следующий раз можно спустя 1 час после приема пищи. И такая схема потребления жидкости в течение дня - обязательное условие системы Инны Палеес.
Из напитков, кроме негазированной воды, Инна рекомендует, конечно же, соки без сахара, зеленый чай и напиток из цикория, которым советует заменить кофе. В качестве десертов оптимально использовать черный шоколад и сухофрукты (ограничить только потребление фиников, инжира и цукатов).
Что касается выбора основной пищи, то основные рекомендации Палеес относительно потребления жиров не удивляют оригинальностью. Предпочтение, конечно, лучше отдать растительным жирам, но в любом случае, ограничить их потребление 20-ю граммами в сутки. Чтобы не заниматься лишними подсчетами, проще запомнить несколько правил:
- кисломолочные продукты должны обладать жирностью максимально близкой к нулю, сметана – 10%;
- твердый сыр лучше тоже употреблять самый нежирный и в количестве не более 100 грамм в неделю;
- растительное масло лучше заменить оливковым, но им тоже не особенно увлекаться;
- под словом 'мясо' должны подразумеваться телятина, курица и индейка.
Зелень и натуральные приправы, как правило, считаются очень полезными и низкокалорийными продуктами. Но стоит отметить, что репчатый лук, например Инна рекомендует подвергать термообработке, а про чеснок помнить, что он провоцирует аппетит.
В системе Инны Палеес особенное внимание нужно уделить употреблению углеводов. В основе ее лежит знаменитая диета Монтиньяка, по которой рекомендуется высчитывать Гликемический индекс, обозначающий способность продукта превращаться в глюкозу. Чем выше индекс, тем быстрее после употребления таких продуктов снова наступает чувство голода. И наоборот – низкий индекс гарантирует долгий период сытости.
В чем Инна не согласна с Монтиньяком, так это с тем утверждением, что для эффективного похудения нужно употреблять в пищу исключительно продукты с низким индексом. Такая диета влечет за собой плохое настроение, чувство усталости и низкую умственную активность.
Именно поэтому, по мнению Инны, в пищу нужно употреблять гораздо больше продуктов, чем рекомендует Монтиньяк. Только сочетать их нужно правильно.
Для удобства последнего Палеес составила таблицы: Красную, Желтую, Зеленую и Очень зеленую.
Красная – это продукты, которые принимать в пищу не стоит, хотя бы в период активного похудения. Гликемический индекс таких продуктов находится в пределах 75-100.
Желтый список – продукты с индексом 64-75. Их можно употреблять понемногу. Желательно – в первой половине дня и в сочетании с продуктами из Зеленого списка, который, в свою очередь, подразумевает индекс от 25 до 51. Для ужина же идеально подойдут продукты Очень зеленого списка с индексом 15-22.
Продукты, попавшие в вышеупомянутые списки, порой оказываются весьма неожиданными для несведущих в этих вопросах людей. Поэтому поначалу их придется использовать в качестве шпаргалок. Но Палеес гарантирует, что очень быстро все нужные сочетания укладываются в голове и превращаются в систему питания, по которой худеть можно не только эффективно, но и вкусно.