Садахару Аоки Шеф-повар и кондитер Дата рождения: 01.07.1968 Страна: Япония

1. Биография Садахару Аоки
2. Переезд во Францию и первый успех
3. Успехи и развитие
4. Кулинарные эксперименты и успехи

Биография Садахару Аоки

Садахару Аоки родился 1 июля 1968 года в Токио, Япония. Он начал свой путь в мире кондитерского искусства в престижной школе Machida Cooking School, где освоил основы кондитерского мастерства. После обучения Аоки начал работать в кондитерской Chandon в Токио.

Переезд во Францию и первый успех

В 1991 году Садахару Аоки решил переехать во Францию, чтобы расширить свои знания и опыт. Он работал в ресторанах Парижа, включая рестораны Жана Миллета и Couderc. Он также получил опыт работы в Жирарде в Швейцарии.

В 1998 году Аоки открыл свою первую кондитерскую мастерскую в седьмом округе Парижа. Его талант и умение сразу привлекли внимание крупных ресторанов и отелей Парижа, и в 1999 году он переехал со своей мастерской в тринадцатый округ. Это подняло его выпечку на новый уровень и привлекло внимание известных парижских домов моды, таких как Kenzo, Yohji Yamamoto, Chanel, Ungaro и Christian Dior.

Успехи и развитие

Садахару Аоки стал участником французской ассоциации кондитеров и начал поставлять свою выпечку крупным предприятиям пищевой промышленности. В 2001 году он открыл свой первый кондитерский бутик в шестом округе Парижа, а в 2003 году второй - в пятом округе. Успех его мастерских привел к открытию кондитерских бутиков в Токио в 2005 и 2006 годах.

Кулинарные эксперименты и успехи

Садахару Аоки славится своими неожиданными вкусовыми сочетаниями и любовью к экспериментам. В отличие от французских кондитеров, он не боится сочетать сладкое и соленое, создавая уникальные и неповторимые десерты. Он считает, что главное в кондитерском искусстве - это правильная дозировка продуктов и процентное соотношение. Он стал настоящим алхимиком кондитерского искусства, создавая вкусовые шедевры.

Сегодня Садахару Аоки продолжает работать в своих кондитерских бутиках в Париже и Токио, принося радость своим клиентам и вдохновляя новое поколение кондитеров. Его талант, страсть к экспериментам и стремление к совершенству делают его одним из самых уважаемых шеф-поваров и кондитеров в мире.