Бернар Луазо Французский гастроном и кулинар Дата рождения: 13.01.1951 Страна: Франция

Биография Бернара Луазо

Бернар Луазо был известным французским гастрономом и кулинаром. Он стал известен в 1982 году, когда ему было доверено руководство отелем и рестораном "Отель де ла Кот д'Ор", находившимся в упадке. Благодаря своему умению и изысканной бургундской кухне, Луазо быстро вернул славу этому заведению. Он добился того, чтобы ресторану был присвоен высший 20-й номер в справочнике "Гомийо" и вскоре получил три звезды в справочнике "Мишлен".

Бернар Луазо стал владельцем нескольких известных ресторанов в Париже, таких как "Тетушка Луиза", "Тетушка Маргарита" и "Тетушка Жанна". Он не только привнес в ресторанное дело элементы современного маркетинга, но и коммерциализировал свое имя и название своих ресторанов, создав торговые марки. Луазо также расширил свою империю, добавив к ресторанам и отелю магазины, где продавались продукты и сувениры с его именем. Он также написал множество кулинарных книг, которые были популярными во всем мире.

В 1998 году Луазо стал первым французским ресторатором, который вывел свое предприятие на биржу. Однако его компания начала испытывать финансовые проблемы, и у Луазо накопились долги на сумму 4,5 миллиона евро. Несмотря на это, оборот его компании достиг 1,9 миллиона евро, и он начал оборудовать роскошный отель с элитным рестораном в окрестностях Тулузы.

Однако настоящая беда пришла, когда рейтинг его ресторана в классификации французских ресторанов скатился на 17-е место в 2003 году. Это стало для Луазо потерей престижа, которую он не мог выдержать. В результате, он покончил с собой в своей квартире в Бургундии, застрелившись из охотничьего ружья.

Смерть Луазо ознаменовала конец его ресторанной империи. Он оставил после себя вдову и наследие французской кухни, которой он всю жизнь был предан. Бернар Луазо был исключительно талантливым гастрономом, который достиг вершин успеха, но не смог пережить падение своего рейтинга и потерю престижа.