Ирина Краг-Тимгрен

Родилась Ирина в 1952 году, в семье известных советских цирковых деятелей. Детство ее прошло в постоянных гастролях родителей, впрочем, по стопам родителей она все же не пошла, отправившись учиться в МГУ, на романо-германское отделение филологического факультета.

В 1974-м 22-летняя Ирина вышла замуж за шведского банкира Бу Крага. Пара переехала в Стокгольм, Ирина родила ребенка. Просидев без работы несколько лет, в конце 1970-х Ирине, по природе своей натуре деятельной, захотелось заниматься бизнесом. Отказавшись от финансовой помощи мужа, она взяла в банке кредит, арендовала подвал в старой части Стокгольма и начала готовиться к открытию своего первого ресторана. Очень скоро подвал был отремонтирован, и над ним появилась новенькая вывеска, нарисованная подругой Ирины. Посуду, холодильник, кофеварку и прочие необходимые вещи Ирина покупала в рассрочку. Как бы ни было, открывшийся вскоре ресторан русской кухни начал приносить стабильный доход. Так, Ирина, которая была в своем заведении хозяйкой, шеф-поваром и коммерческим директором, уже в начале 1980-х смогла открыть второе заведение – на этот раз ресторан европейской кухни.