Ольга Полюк принимала участие в соревнованиях по спортивной гимнастике и в возрасте 13 лет получила титул мастера спорта международного класса. Окончила украинский Международный экономико-гуманитарный университет (МЭГУ).
В 2007 году в Швейцарии на юниорском чемпионате мира по фристайлу Ольга Полюк завоевала бронзовую медаль в акробатике. Она также стала призёркой Кубка Европы по фристайлу в акробатике. На московском этапе Кубка мира 2009 года Ольга заняла 13-е место в общем зачёте.