Пако Ронсеро

Пако Ронсеро

Шеф-повар
Страна: Испания

Биография Пако Ронсеро

Пако Ронсеро - известный шеф-повар, работающий в Мадриде. Его непревзойденное мастерство приготовления блюд привлекает внимание звезд и известных личностей со всего мира. Ронсеро начал свою кулинарную карьеру, посетив кулинарный колледж, несмотря на сопротивление со стороны своего отца.

Он получил свое образование в школе гостиничного бизнеса и во время учебы познакомился с легендарным поваром и ресторатором Ферраном Адриа. Ронсеро долгое время работал с Адриа в его ресторане El Bulli и в настоящее время возглавляет свой собственный ресторан La Terraza del Casino.

Ронсеро известен своей концепцией авангардной кухни, которая использует разные методы готовки, включая использование жидкого азота и приготовление блюд при низких температурах. Он также является специалистом по работе с оливковым маслом и даже создал паэлью без риса, используя оливковое масло для создания рисунков.

В своем ресторане La Terraza del Casino, Ронсеро старается подчеркнуть натуральный вкус продуктов и создать неповторимую атмосферу для своих гостей. Ресторан имеет высокую репутацию и получил две мишленовские звезды.

Помимо своей кулинарной карьеры, Ронсеро также занимается фотографией и фотографирует свои блюда. Он также путешествует и наслаждается азиатской кухней, особенно в ресторанах Zuma, Hakkasan и Yauatcha в Лондоне.

В Мадриде Ронсеро рекомендует посетить рестораны Оскара Веласко в отеле Hisperia и Рамона Фрейха. Он также советует покупать продукты в гастрономическом отделе универмага El Corte Ingles и на рынке Сан-Мигель. Его любимый ресторан японской кухни в Мадриде - Janatomo.

© BIOGRAPHS