Пейтон Рой Лист появилась на свет 6 апреля 1998-го, в штате Флорида, США (Florida, USA). В возрасте четырех лет она переехала в Нью-Йорк (New York City). Дочка Сьюзен и Джоша, Пейтон выросла вместе со своим братом-близнецом Спенсером (Spencer List) и младшим братом Фениксом (Phoenix List), в бруклинском районе Кэррол-Гарденс и Ред Хук. Оба ее брата — актеры и модели.
Пейтон проживает в Лос-Анджелесе, штат Калифорния (Los Angeles, California). Она училась в начальной Школе Кэррол, окончила промежуточные классы в школе K443, после чего в 2016-м получила диплом о среднем образовании в Школе Оук-Парк.