Родился Сабин Бэринг-Гулд в Сент-Сидвелле, Эксетер (St Sidwell, Exeter); был он старшим сыном Эдварда Бэринг-Гулда (Edward Baring-Gould) и его первой жены Софии-Шарлотты (Sophia Charlotte née Bond). Назвали мальчика в честь дяди, известного путешественника и полярника Эдварда Сабина (Edward Sabine).
Семья Бэринг-Гулд много переезжала, так что учился Сабин преимущественно у частных педагогов; в обычных школах он провел в общей сложности два года. Частично на постоянные переезды повлияло слабое здоровье Сабина – с юных лет его преследовали бронхиальные заболевания.