Дольф Михель Ресторатор, шеф-повар Гражданство: Россия

1. Cafe des Artistes: Легендарное Театральное Кафе
2. Юрий Соболев и "Артистик"
3. Дольф Михель: Ресторатор с Театральным Уклоном
4. Театральные Вечера в Ресторане
5. От "Новых Русских" к Обычным Гостям
6. Cafe des Artistes: Современный Буржуазный Гламур

Cafe des Artistes: Легендарное Театральное Кафе

В Камергерском переулке с 1903 года существует знаменитое кафе Cafe des Artistes, бывшее "Артистик". Его история неразрывно связана с Московским Художественным театром, расположенным через дорогу. Стены кафе видели всех выдающихся деятелей искусства.

Юрий Соболев и "Артистик"

В 60-х годах художник Юрий Соболев превратил "Артистик" в неофициальную галерею авангардного искусства. Рисунки на салфетках, сделанные знаменитыми посетителями, до сих пор являются легендами.

Дольф Михель: Ресторатор с Театральным Уклоном

Нынешним управляющим Cafe des Artistes является швейцарский ресторатор Дольф Михель. Его первый московский ресторан "Театро" в отеле "Метрополь" также получил название, связанное с театром, благодаря своему расположению рядом с Большим и Малым театрами.

Театральные Вечера в Ресторане

Михель подчеркивает, что его рестораны созданы для продления удовольствия от театрального вечера. Посетители могут насладиться изысканной кухней и атмосферой, не отвлекаясь на бытовые хлопоты после спектакля.

От "Новых Русских" к Обычным Гостям

За годы работы в России Михель наблюдал изменения в своей аудитории. От "новых русских" 90-х годов, позволявших себе большие траты, до современных обычных людей, для которых посещение хороших ресторанов стало традицией.

Cafe des Artistes: Современный Буржуазный Гламур

Сегодняшнее Cafe des Artistes представляет собой образец буржуазного гламура, соответствующий местоположению и эпохе. Регулярные выставки картин позволяют посетителям не только наслаждаться кухней, но и соприкасаться с искусством. Михель считает, что так он отдает дань уважения знаменитому месту и его традициям.