Эмма Дербишир

В далеком прошлом каноны нашего питания диктовала смена времен года. Наступавшая после долгой и мрачной зимы, весна приносила обилие свежих фруктов и овощей, которые предоставляли возможность пополнить запасы важных питательных веществ.

Но даже сегодня, когда круглый год доступны любые продукты питания, доставляемые из различных уголков мира, смена сезонов по-прежнему продолжает формировать состояние нашего питания.