Эмма Дербишир Основатель консультационной фирмы «Nutritional Insight Ltd», диетолог и писатель Гражданство: Россия

Содержание:

1. Питание по сезонам: Зачем заботиться о своем рационе
2. Дефицит питательных веществ с наступлением зимы
3. Роль витамина D
4. Обеспечение кальция и магния
5. Рекомендации по улучшению питания

Питание по сезонам: Зачем заботиться о своем рационе

Влияние сезонов на питание

В прошлом наше питание напрямую зависело от смены времен года. Сезонность по-прежнему влияет на нашу диету, даже с учетом доступности продуктов круглый год. Исследования показывают, что потребление важных питательных веществ снижается зимой и увеличивается весной.

Дефицит питательных веществ с наступлением зимы

Потребление витаминов A и C, омега-3 жирных кислот и белка снижается в зимний период. Это связано с недостатком солнечного света, что затрудняет выработку витамина D, необходимого для иммунитета и здоровья костей. Дефицит этих питательных веществ может негативно сказаться на нашем здоровье.

Роль витамина D

Витамин D имеет решающее значение для здоровья костей, иммунитета и общего благополучия. Основным источником витамина D является солнечный свет, но выработка этого витамина снижается с октября по март, когда солнце не достигает такого же угла. Помимо солнечного света, витамин D можно получить из некоторых продуктов или добавок.

Обеспечение кальция и магния

Диета с высоким содержанием белка может увеличивать потерю кальция. Молочные продукты являются хорошим источником кальция, особенно для людей, придерживающихся палеолитической диеты. Магний также важен для здоровья, и дефицит этого минерала может способствовать развитию диабета 2 типа. Зеленые листовые овощи, красное мясо и жирная рыба - прекрасные источники магния.

Рекомендации по улучшению питания

- Увеличьте потребление фруктов и овощей, богатых витаминами A и C.
- Дополните свой рацион витамином D, особенно в зимние месяцы.

- Включите в свою диету жирную рыбу для получения омега-3 жирных кислот.

- Употребляйте достаточное количество молочных продуктов или добавок кальция.

- Обеспечьте свой организм магнием, употребляя зеленые листовые овощи, красное мясо и рыбу.