Ерванд Калачян Шеф-повар и кулинар Дата рождения: 18.11.1975 Гражданство: Россия

Содержание:

1. Ранние годы и начало карьеры
2. Опыт и международная карьера
3. Возвращение в Россию и работа в разных регионах
4. "Bier Haus": успех и награды
5. Кулинарные награды и достижения
6. Серебряная медаль на конкурсе поваров в Мадриде "Сделай шаг вперед"
7. Другие интересы и общественная деятельность
8. Заместитель председателя армянского культурного центра Улан-Удэ

Ранние годы и начало карьеры

Ерванд Калачян, шеф-повар и кулинар, родился в Новосибирске 18 ноября 1975 года. С юных лет он увлекался кулинарией и решил поступать в Новосибирское кулинарное училище. После окончания он переехал в Улан-Удэ, где столкнулся с трудностями в поисках постоянной работы.

Опыт и международная карьера

Ерванд Калачян работал официантом, барменом и сдал экзамены на более высокий поварской разряд. Со временем он набрался опыта и стал настоящим мастером кулинарии. В конце 90-х годов ему представилась возможность работать в мадридском ресторане "Серхи Арола Гастро". Этот опыт стал для него новым уровнем профессионализма и позволил познакомиться с международными стандартами ресторанного дела и испанскими гастрономическими традициями.

Возвращение в Россию и работа в разных регионах

После своего зарубежного опыта Ерванд Калачян работал в Москве, Белокурихе и других крупных городах Сибири. Однако в конечном итоге он вернулся в Улан-Удэ и в настоящее время является шеф-поваром в ресторанно-гостиничном комплексе "Bier Haus".

"Bier Haus": успех и награды

Ресторан и бар "Bier Haus" специализируются на пиве, приготовленном на байкальской воде, и немецкой кухне. Они считаются престижными заведениями в Улан-Удэ благодаря авторским рецептам шеф-повара и постоянному обновлению меню. Ресторан неоднократно получал престижную премию "Золотая вилка" и стал центром проведения республиканского Фестиваля ресторанного искусства.

Кулинарные награды и достижения

Ерванд Калачян является неоднократным призером российских и международных кулинарных конкурсов. Его наиболее известными наградами являются:

Серебряная медаль на конкурсе поваров в Мадриде "Сделай шаг вперед"

Второе место в индивидуальном зачете Международного Кремлевского кубка (2012)

Другие интересы и общественная деятельность

Помимо кулинарии, Ерванд Калачян активно участвует в культурной жизни:

Заместитель председателя армянского культурного центра Улан-Удэ

Руководитель армянского национального ансамбля "Рафаэлло"

Выпускник отделения хореографии Восточно-Сибирской государственной академии культуры и искусств, награжденный призами на международных фестивалях