Маргарита Королёва – коренная москвичка. Пожалуй, это всё, что известно о «допубличном» периоде жизни этой улыбчивой женщины. Даты рождения диетолога не удалось найти нигде.
После успешного окончания общеобразовательной школы Королёва поступила в столичный медицинский институт имени И. М. Сеченова. Получив диплом с отличием, она прошла практику в клинической ординатуре по специальности «Кардиология». О том, что к своему профессиональному образованию Маргарита подошла серьёзно, говорит защищённая ею диссертация и полученная степень «Кандидат медицинских наук».