Виктор Беляев Российский повар, президент Ассоциации кулинаров России Гражданство: Россия

1. Повар Кремля: Виктор Беляев
2. Устраивая приемы в Кремле
3. Меню для государственных приемов
4. Гастрономические предпочтения
5. Готовя для иностранных гостей
6. Искусство быть кремлевским поваром

Повар Кремля: Виктор Беляев

Виктор Беляев, известный российский повар и глава Ассоциации кулинаров России, провел более 30 лет на кухне Кремля, обеспечивая высших государственных чиновников изысканной и полезной пищей.

Устраивая приемы в Кремле

Беляев раскрывает секреты грандиозных приемов в Кремле, посещаемых до 2000 гостей. Чтобы обеспечить безупречное обслуживание, планирование начинается за месяцы, включая продуманное меню и точное время смены блюд.

Меню для государственных приемов

Меню таких масштабных мероприятий требует особого подхода. Акцент делается на индивидуальных закусках, а не на крупных блюдах, чтобы избежать колоссальных остатков.

Гастрономические предпочтения

В своих интервью Беляев делится гастрономическими предпочтениями государственных лидеров. Брежнев отдавал предпочтение отвару шиповника, имитирующему коньяк, в то время как Владимир Путин наслаждается изысканными винами из разных уголков мира.

Готовя для иностранных гостей

Беляев также готовил для иностранных государственных деятелей, балуя их традиционной русской кухней. Фидель Кастро восхищался цыплятами табака, а Индира Ганди не могла насытиться русской лапшой.

Искусство быть кремлевским поваром

Несмотря на частую смену блюд на приемах, Беляев подчеркивает, что кремлевские повара должны готовить с безупречной тщательностью. Ведь не известно, как отреагирует плохо накормленный политик.